À préparer
Ingrédients
- 1 grand chou chinois
- 250ml d’eau
- 300g de farine de blé mélangée à de la fécule de pomme de terre
- mayonnaise
- 1 carotte
- 1 poireau
- 1/2 igname
- 4 œufs
- un peu de dashi
- sauce pour okonomiyaki
Pas à pas
Instructions
- Rincez et hachez menu les 300g de choux. Épluchez et râpez la carotte. Coupez le poireau en deux puis en fines tranches. Laissez reposer le tout dans un saladier.
- Mélangez la farine l’eau et les œufs.
- Râpez 1/3 de votre igname, ce qui donne quelque chose de visqueux.
- Faites un bouillon de dashi si vous en avez.
- Incorporez le dashi et l’igname à la pâte. Vous mélangez le tout. Il ne faut pas que la pâte soit liquide. Plutôt pâteuse. Sinon ça ne se tiendra
- pas assez et collera dans la poêle. N’hésitez pas à rajouter de la farine.
- Coupez votre (ou vos) viande en fines tranches de préférences pour une meilleure cuisson.
- Dans une poêle anti-adhésive, ajoutez l’huile et mettez la viande au fond. Rajoutez la préparation par dessus.
- Une fois qu’un côté est cuit, on le tourne. Lorsque c’est bien cuit, on met l’okonomiyaki dans une assiette.
- On rajoute la mayo et la sauce pour okonomyaki et un peu de bonite en poudre. Dégustez.
Bon à savoir
Notes
- Recette & photo proposées via le site 1jour1bento.over-blog.com
