Okonomiyaki

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Portions1 portion
 1 grand chou chinois
 250ml d’eau
 300g de farine de blé mélangée à de la fécule de pomme de terre
 mayonnaise
 1 carotte
 1 poireau
 1/2 igname
 4 œufs
 un peu de dashi
 sauce pour okonomiyaki
1

Rincez et hachez menu les 300g de choux. Épluchez et râpez la carotte. Coupez le poireau en deux puis en fines tranches. Laissez reposer le tout dans un saladier.

2

Mélangez la farine l’eau et les œufs.

3

Râpez 1/3 de votre igname, ce qui donne quelque chose de visqueux.

4

Faites un bouillon de dashi si vous en avez.

5

Incorporez le dashi et l’igname à la pâte. Vous mélangez le tout. Il ne faut pas que la pâte soit liquide. Plutôt pâteuse. Sinon ça ne se tiendra

6

pas assez et collera dans la poêle. N’hésitez pas à rajouter de la farine.

7

Coupez votre (ou vos) viande en fines tranches de préférences pour une meilleure cuisson.

8

Dans une poêle anti-adhésive, ajoutez l’huile et mettez la viande au fond. Rajoutez la préparation par dessus.

9

Une fois qu’un côté est cuit, on le tourne. Lorsque c’est bien cuit, on met l’okonomiyaki dans une assiette.

10

On rajoute la mayo et la sauce pour okonomyaki et un peu de bonite en poudre. Dégustez.

CatégorieCuisineType de cuisson

Recette & photo proposées via le site 1jour1bento.over-blog.com

Ingrédients

 1 grand chou chinois
 250ml d’eau
 300g de farine de blé mélangée à de la fécule de pomme de terre
 mayonnaise
 1 carotte
 1 poireau
 1/2 igname
 4 œufs
 un peu de dashi
 sauce pour okonomiyaki

Instructions

1

Rincez et hachez menu les 300g de choux. Épluchez et râpez la carotte. Coupez le poireau en deux puis en fines tranches. Laissez reposer le tout dans un saladier.

2

Mélangez la farine l’eau et les œufs.

3

Râpez 1/3 de votre igname, ce qui donne quelque chose de visqueux.

4

Faites un bouillon de dashi si vous en avez.

5

Incorporez le dashi et l’igname à la pâte. Vous mélangez le tout. Il ne faut pas que la pâte soit liquide. Plutôt pâteuse. Sinon ça ne se tiendra

6

pas assez et collera dans la poêle. N’hésitez pas à rajouter de la farine.

7

Coupez votre (ou vos) viande en fines tranches de préférences pour une meilleure cuisson.

8

Dans une poêle anti-adhésive, ajoutez l’huile et mettez la viande au fond. Rajoutez la préparation par dessus.

9

Une fois qu’un côté est cuit, on le tourne. Lorsque c’est bien cuit, on met l’okonomiyaki dans une assiette.

10

On rajoute la mayo et la sauce pour okonomyaki et un peu de bonite en poudre. Dégustez.

Okonomiyaki

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