À préparer
Ingrédients
- 250g de farine de blé
- 100g de farine d’igname
- 10g de farine de soja
- 1 œuf
- sel
- eau
Pas à pas
Instructions
- Mélangez les trois types de farine.
- Cassez l’œuf dans la farine.
- Mettez un peu de sel et remuez en ajoutant de l’eau pour faire une pâte dure.
- Utilisez un appareil à pâte. Pour faire des nouilles (dans le cas où vous ne disposez pas d’appareil à pâte), modelez au rouleau à pâtisserie la pâte en lui donnant la forme d’un rectangle, et coupez avec un couteau.
Bon à savoir
Notes
- Si vous ne trouvez pas de farine d’igname, et farine de soja, vous pouvez faire cuire environ 200g d’igname à la vapeur, et cuire 30g de graines de soja dans l’eau, ensuite cassez-les à la main, et mélangez tous les ingrédients pour faire une pâte dure.
- Recette proposée via le site self-medecine.com
