Options d'impression :

Nazaqat e Sooran

Portions1 portion

 1kg d’igname
 100g de concentré ou purée d’oignon
 50g de pistaches
 sel
 poivre
 1 cac de gingembre
 2g d’ase fétide (ail indien)
 beurre
 1/2 cac de poudre de cardamome
 1/4 cac de poudre de macis (muscade)
 100g de fromage cottage écrasé
 1 cac de cumin
 1 cac de coriandre
1

Faire bouillir jusqu’à ce que l’igname soit cuite. Éplucher et écraser.

2

Ajouter tous les ingrédients sauf le beurre et les pistaches à l’igname en purée.

3

Façonner le mélange en boules.

4

Farcir avec les pistaches et aplatir.

5

Faire frire et servir chaud.