- Portions
- 4 personnes
À préparer
Ingrédients
- 1 igname
- 1 cas de câpres
- herbes fines
- 1 oignon
- 1 cac de saindoux
- sel
- 500g de porc haché
- 1 œuf
- 250g de tomates
- 2 gousses d’ail
- 1 pincée de paprika
- riz
Pas à pas
Instructions
- Peler l’igname et la faire cuire dans l’eau salée environ 30 minutes, sans la laisser beaucoup se ramollir.
- Coupez un morceau et évider le centre de l’igname.
- Faire revenir la viande hachée, mélangée avec les câpres, l’œuf et les herbes et remplir de ce mélange les morceaux d’ignames.
- Préparer une sauce avec les tomates, pelées et hachées, l’oignon pelé et haché, l’ail pelé et haché, le beurre, le paprika, le sel et une cuillère à soupe d’eau.
- Faire cuire en retournant bien de temps en temps et placer la sauce dans les ignames.
- Servir les ignames coupées en tranches avec la sauce et du riz blanc.
Bon à savoir
Notes
- Recette & photo proposées via le site cocinavino.com
