- Portions
- 4 personnes
À préparer
Ingrédients
- 1.5kg d’igname
- 1 oignon
- 1/2 litre de lait
- 40g de beurre
- muscade
- sel
- poivre
Pas à pas
Instructions
- Épluchez et lavez vos ignames, coupez les morceaux et faites cuire 20 à 25 minutes à l’eau légèrement salée.
- Mettre le lait à chauffer, y ajouter le beurre, l’oignon coupé, de la muscade râpée et portez le tout à ébullition.
- Passez l’igname au passe purée, versez le lait petit-à-petit jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.
- Rectifiez l’assaisonnement.
Bon à savoir
Notes
- Recette proposée par l'association A.P.E.T.T.I.T
- Recette certifiée sans gluten par l'AFDIAG
- Recette approuvée pour les diabétiques par l'ADNC
