Pelez et lavez l’igname. Découpez-la en lamelles épaisses.
Mélangez ensemble l’ail, le paprika, le caramel, le vinaigre et la sauce soja. Arrosez-en les lamelles d’igname.
Laissez imprégner 1 heure.
Ensuite faîtes frire dans une huile bien chaude.