- Portions
- 4 personnes
- Cuisson
- 40 min
À préparer
Ingrédients
- 2 tasses de manioc coupées en dés
- 1 tasse d’igname coupée en dés
- 1 tasse de patate douce coupée en dés
- 1/2 tasse de taro en dés (facultatif)
- 1 tasse de bœuf haché
- 1 cas d’écrevisses ou du poisson fumé pilée
- 1 oignon pilé
- 1 cas d’oignon vert
- 50ml d’huile de palme ou d’huile végétale
- 1 cas de pâte d’arachide
- 1 cube de bouillon
- 1 piment
- sel
- 1.5 litre d’eau
Pas à pas
Instructions
- Dans une marmite profonde, ajouter l’eau, puis ajouter l’igname, le manioc, la patate douce et taro.
- Les ingrédients sont ajoutés dans la marmite avant de la mettre sur le feu.
- Puis ajouter les écrevisses ou le poisson fumé, le bœuf haché, la pâte d’arachide et l’huile de palme.
- Ajouter l’oignon pilé et l’oignon vert dans la marmite. Puis placez la marmite sur le feu et porter à ébullition pendant 20 minutes.
- Puis, ajouter le cube de bouillon, le sel et le piment, réduire le feu et cuire à feu doux jusqu’à ce que le légume soit tendre et la bouillie est épaisse (environ 15 à 20 minutes de plus).
- L’épaisseur de votre bouillie dépendra de votre propre préférence. Certaines personnes aiment qu’elle soit très épaisse. Plus vous faites cuire la bouillie, plus épaisse, elle sera.
- Lorsque votre soupe de tubercules est prête, laissez-la refroidir pendant quelques minutes et servir.
Bon à savoir
Notes
- Recette proposée via le site recettesafricaine.com
- Photo proposée via le site afromarket.fr
- Recette approuvée pour les diabétiques par l'ADNC
