Râpez finement l’yama-imo.
Dans un bol, mélangez l’yama-imo et le sucre.
Ajoutez l’eau petit à petit en mélangeant le tout.
Ajoutez le jyôshin-ko et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Disposez un papier sulfurisé dans un nagashikan.
Versez-y la préparation.
Placez le nagashikan dans une casserole à vapeur chauffée et faites cuire pendant 25 minutes à feu vif.
Part 4 personnes