- Portions
- 4 personnes
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 40 min
À préparer
Ingrédients
- 4 ignames
- 1 poivron rouge moyen coupés en dés
- 2 avocats réduits en purée
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 2 oignons verts tranchés
- 1/2 cac de cumin moulu
- 3 cas de jus de lime
- sel
- poivre du moulin
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
Pas à pas
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Placez l’igname sur une plaque à pâtisserie.
- Cuire au four pendant 40 minutes ignames, ou jusqu’à tendreté, en tournant de temps en temps.
- Mettez de côté.
- Dans un bol moyen, mélanger le poivron rouge, l’avocat, la coriandre, l’huile d’olive, les oignons verts, le cumin et le jus de lime.
- Coupez l’igname dans sa longueur en moitié, et retirez le cœur avec une fourchette. Garnir avec la farce d’avocat.
- Assaisonner avec le sel et le poivre, et garnir de fromage cheddar râpé.
Bon à savoir
Notes
- Recette proposée par SQUEAKYLYNN
- via le site belgourmet.be
