Éplucher l’igname avec un épluche légumes.
Détailler l’igname en cubes de 2 cm de côté. Plonger ces morceaux dans 1 litre d’eau bouillante.
Faire bouillir pendant 5 minutes puis égoutter soigneusement.
Faire chauffer l’huile dans une poêle et y verser les cubes d’igname.
Faire dorer les cubes d’ignames en les remuant régulièrement.
Servir salé et poivré.