À préparer
Ingrédients
- 1 igname
- 1 oignon
- 6 gousses d’ail
- 10cl d’huile d’olive
- 5cl de vinaigre
- 3 cas d’eau
- 1 piment oiseau
- sel
- poivre
Pas à pas
Instructions
- Nettoyez l’igname et coupez-la en morceaux.
- Cuire les morceaux à feux modéré dans de l’eau avec du sel jusqu’à ce qu’ils se ramollissent.
- Pelez l’oignon et l’ail. Puis coupez l’oignon en rondelles et hachez l’ail.
- Dans une casserole, faites suer l’oignon dans l’huile d’olive. Quand il se colore, ajoutez l’ail haché. Mélangez. Faites chauffer fortement.
- Dès coloration de l’ail, versez le vinaigre et l’eau.
- Ajoutez le piment oiseau si vous aimez manger relevé ! Salez et poivrez.
- Retirez du feu et versez la sauce sur l’igname cuite. Servez chaud
Bon à savoir
Notes
- Recette proposée par Milagros Santiago de Santana
- via le site uprm.edu
- Recette certifiée sans gluten par l'AFDIAG
