- Portions
- 2 personnes
À préparer
Ingrédients
- 1 petit igname de 300g à peau clair
- 1 patate douce de 300g
- 1 gros oignon
- 2 cas d’huile d’olive
- 1 poignée de raisins secs
- 1 boîte de lait de coco
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- 1 cac de curcuma
- quelque pincées de girofle en poudre
- 1/2 cac de cumin en poudre
- 1/2 cac de cannelle
- poivre
- sauce soja - riz
Pas à pas
Instructions
- Couper les légumes en gros morceaux (épluchés) et les faire dorer dans l’huile d’olive.
- Ajouter les oignons émincés et les épices, bien mélanger.
- Verser le lait de coco, les raisins secs et le bouillon de légumes. Mélanger.
- Couvrir et laisser cuire 15 à 20 mn à feu doux.
- Vérifier l’assaisonnement en ajoutant la sauce soja.
Bon à savoir
Notes
- Servir avec du riz.
- Recette & photo proposées par La Fourmi
- via le site vegecarib.org
