- Portions
- 3 personnes
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 25 min
À préparer
Ingrédients
- 3 tasses de viande hachée
- 1/2 cac de gingembre moulu
- 1/2 cac d’ail en poudre
- 1 cac de poivre moulu
- sel
- 2 cubes Maggi
- 2 brins d’oignons verts hachés
- 1 tasse d’eau
- 1 cac de farine
- 900g d’igname pelée, lavée, coupée en cubes
- 3 cas d’huile végétale
- 1 petit oignon tranché finement
Pas à pas
Instructions
- Dans une casserole, couvrir l’igname lavée avec de l’eau et mettre à feu moyen-élevé. Faire bouillir pendant 15-18 minutes ou jusqu’à tendreté. Égoutter et laisser refroidir légèrement.
- Alors que l’igname est en ébullition. Placez une marmite à feu vif, ajouter la viande hachée, les épices, le sel, 1 cube de maggi et l’oignon vert haché. Faire revenir pendant 5-7 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit dorée et cuite.
- Ajouter 1 tasse d’eau et de la farine, mélanger. Retirer du feu et mettre de côté.
- Combinez l’igname cuite avec du sel, du poivre et le deuxième cube de Maggi.
- Ajouter l’huile dans une poêle et faire chauffer. Ajouter l’igname jusqu’à ce qu’elle dore. Retourner l’igname et la dorer de l’autre côté pendant 2-3 minutes.
- Ajouter le petit oignon et faire sauter doucement pendant encore 2-3 minutes.
- Ajouter la sauce dans l’igname cuite. Couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Servez et dégustez.
Bon à savoir
Notes
- Recette & photo proposées par Ronke Edoho
- via le site 9jafoodie.com
