Laver et éplucher les ignames.
Les immerger dans de l’eau pendant 10 minutes au moins.
Puis les laver de nouveau avec de l’eau contenant 3 pincées de levure.
Faire cuire les ignames. Presser à la cuillère ou une fourchette.
Battre l’oeuf en y ajoutant le vinaigre, l’huile et un peu de sel.
Mélanger avec la purée d’igname.
Recette & photo proposée par Victorien Laurent RAKOTONIRINA
via l'ONG SAHA
Recette approuvée pour les diabétiques par l'ADNC
Ingrédients
Instructions
Laver et éplucher les ignames.
Les immerger dans de l’eau pendant 10 minutes au moins.
Puis les laver de nouveau avec de l’eau contenant 3 pincées de levure.
Faire cuire les ignames. Presser à la cuillère ou une fourchette.
Battre l’oeuf en y ajoutant le vinaigre, l’huile et un peu de sel.
Mélanger avec la purée d’igname.