- Portions
- 4 personnes
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 20 min
À préparer
Ingrédients
- 2 cas d’huile de pépins de raisin
- 1 gros oignon finement haché
- 1 cas de gingembre râpé frais
- 1 cas de graines de cumin
- 1 cas de garam masala
- 1 cac de curcuma moulu
- 1 cac de sel
- 2 tomates mûres hachées finement
- 2 grandes ignames hachés finement
- 1/2 tasse d’eau
- 1 gros chou-fleur en petit morceau
Pas à pas
Instructions
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen-vif et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il ramollisse, environ 4 minutes. Ajouter le gingembre, les graines de cumin, le garam masala, le curcuma et le sel et cuire pendant 2 minutes.
- Incorporer les tomates, les ignames et de l’eau.
- Couvrir la casserole, baisser le feu à moyen-doux et cuire jusqu’à ce que les ignames soient tendres, environ 7 minutes, en remuant de temps en temps.
- Incorporer le chou-fleur, couvrir et cuire jusqu’à ce que le chou-fleur soit cuit mais encore croquant, de 5 à 8 minutes.
Bon à savoir
Notes
- Recette proposée par Bal ARNESON
- via Everyday Indian (Whitecap Books)
- Recette approuvée pour les diabétiques par l'ADNC
