À préparer
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de farine d’igname
- 3 œufs
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 125 g de beurre
- beurre de cacahuète
- vanille
Pas à pas
Instructions
- Laver et éplucher les ignames.
- Les couper en petits morceaux et les sécher au soleil. Sentir au toucher si elles sont biens sèches.
- Les écraser ou les broyer pour obtenir la farine et passer au tamis.
- Battre les œufs, verser petit à petit le sucre, battre jusqu’à ce que le sucre fonde, y verser la farine d’igname. Bien mélanger.
- Couper la vanille en petits morceaux. Parsemer la vanille sur le mélange obtenu.
- Faire fondre le beurre.
- Verser le beurre dans une assiette propre puis faire suivre le mélange et terminer avec le beurre de cacahuète.
- Cuire au bain-marie pendant 30 min.
- Laisser refroidir et servir dans une autre assiette.
Bon à savoir
Notes
- Recette & photo proposée par Jeanne Arnauld RAZAFINIRINA
- via l'ONG SAHA
- Recette certifiée sans gluten par l'AFDIAG
