Igname à la sauce tomate

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Portions1 portion
 1 kg d’igname
 2 à 3 tomates
 2 oignons
 6 cas d’huile
 gingembre
 curry
 sel
1

Éplucher les ignames, les laver et les couper en petits morceaux.

2

Les verser dans une marmite contenant de l’eau en les immergeant à moitié. Laisser mijoter jusqu’à cuisson complète. Laisser refroidir.

3

Entre-temps, faire une sauce tomate avec des tomates, oignons, gingembre, curry et sel.

4

Mélanger la sauce tomate avec les ignames précuites et les remettre sur le feu pendant 2 minutes.

CatégorieCuisineType de cuisson

Recette & photo proposées par Viviane Marie Pascaline RASOANATOANDRO
via l'ONG SAHA

Ingrédients

 1 kg d’igname
 2 à 3 tomates
 2 oignons
 6 cas d’huile
 gingembre
 curry
 sel

Instructions

1

Éplucher les ignames, les laver et les couper en petits morceaux.

2

Les verser dans une marmite contenant de l’eau en les immergeant à moitié. Laisser mijoter jusqu’à cuisson complète. Laisser refroidir.

3

Entre-temps, faire une sauce tomate avec des tomates, oignons, gingembre, curry et sel.

4

Mélanger la sauce tomate avec les ignames précuites et les remettre sur le feu pendant 2 minutes.

Igname à la sauce tomate

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