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Igname à la façon des tropiques

Portions1 portion

 1 kg d’igname
 4 bananes vertes
 200 g de viande ou crevettes
 tomates
 oignons
 ciboulettes
 coriandre
 sel
1

Eplucher les ignames et les bananes, les couper en petits morceaux pas trop petits.

2

Les cuire dans une marmite avec à peu près 1/2 litre d’eau.

3

Préparer la viande en la faisant sauter avec les tomates, les oignons, le sel.

4

Râper le coco, puis en extraire le jus avec un peu d’eau bouillante.

5

Mélanger les ignames, la viande et le jus de coco dans une marmite, ajouter les échalotes et le persil.

6

Laisser sur le feu pendant 5 mn.

7

Servir chaud.