À préparer
Ingrédients
- 1 kg d’igname
- 4 bananes vertes
- 200 g de viande ou crevettes
- tomates
- oignons
- ciboulettes
- coriandre
- sel
Pas à pas
Instructions
- Eplucher les ignames et les bananes, les couper en petits morceaux pas trop petits.
- Les cuire dans une marmite avec à peu près 1/2 litre d’eau.
- Préparer la viande en la faisant sauter avec les tomates, les oignons, le sel.
- Râper le coco, puis en extraire le jus avec un peu d’eau bouillante.
- Mélanger les ignames, la viande et le jus de coco dans une marmite, ajouter les échalotes et le persil.
- Laisser sur le feu pendant 5 mn.
- Servir chaud.
Bon à savoir
Notes
- Recette & photo proposée par Arsan RANDIMBIHARISOA
- via l'ONG SAHA
- Recette certifiée sans gluten par l'AFDIAG
- Recette approuvée pour les diabétiques par l'ADNC
