Préchauffez le four à th.8 (220 °C).
Épluchez et lavez les pommes de terre.
Découpez-les en rondelles, puis cuisez-les à la vapeur.
Nettoyez et coupez le blanc du poireau en fines rondelles.
Sautez-les dans une poêle avec l'huile d'olive. Lorsque le blanc du poireau est fondu, salez et poivrez.
Déposez une couche de pommes de terre dans un plat à gratin, puis une couche de poireaux.
Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminez avec une couche de pommes de terre et râpez le fromage par-dessus.
Dans un bol, mélangez la crème avec la noix de muscade.
Salez, poivrez et arrosez l’ensemble du gratin.
Enfournez pendant 15 min.