Glace à l’igname

Pas à pas

Instructions

1. Placez la crème épaisse, le lait entier, le lait condensé, et l’extrait de vanille dans un bol. Bien mélanger avec un fouet.
2. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures pour se détendre.
3. Refroidir l’igname violette, et le coco dans le réfrigérateur avant de les utiliser.
4. Verser les ingrédients de la crème glacée dans la sorbetière sauf la confiture d’igname violette, et le coco.
5. Ajoutez la confiture d’igname violette une cuillère à café à la fois. Ajouter le coco, une cuillère à café à la fois.
6. Laissez agiter le mélange pendant environ 15 minutes.
7. Goûter et ajouter le lait condensé, plus si ce n’est pas assez sucré. Transférez la crème glacée dans un bol allant au congélateur.
8. Placer au congélateur pendant environ 2 heures avant de servir.
9. Si vous n’avez pas de sorbetière réaliser la recette normalement et placer votre préparation au congélateur.
10. Ensuite, toutes les heures pendant 4 heures (donc 4 fois en tout), ressortez la préparation et fouettez-là. Cela évite la formation de cristaux désagréables en bouche et aère la glace comme le ferait une sorbetière.