À préparer
Ingrédients
- 1/2 igname
- 1 oignon haché
- 2 oeufs
- 8cl de lait de soja
- 30g de farine
- 1 cac de son d’avoine
- 80g + 1 briquette de crème de soja
- sel
- poivre
- ciboulette
- 4 carrés de fromage frais à 0% ail et fines herbes
- 2 ou 3 belles tranches de saumon fumée
Pas à pas
Instructions
- Râper l’oignon et l’igname et cuire 6 minutes à la vapeur. Sécher au maximum soit à la poêle, soit avec de l’essuie tout.
- Mélanger les œufs et la farine, ajouter le son, puis le lait de soja puis la crème de soja.
- Rajouter l’igname cuite et l’oignon, bien mélanger. Ajuster si c’est trop épais avec un peu de crème de soja.
- Reposer au moins 1/2h puis cuire dans le gaufrier huilé au pinceau.
- Pour la sauce froide :
- Mixer les carrés Gervais (fromage frais) avec la crème de soja et assaisonner.
- Couper le saumon en petits dés puis les mélanger. La sauce se nappe sur la gaufre.
- Servir.
Bon à savoir
Notes
- Recette & photo proposées par et via le site diabetbonetgourmand.blogspot.com
