Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les œufs et le sucre. Ajouter la farine, la levure, et la noix de coco rapée. Mélanger bien.
Râper l’igname.
Ajouter alors le beurre fondu et l’igname au fur et à mesure du râpage.
Beurrer bien le moule et verser le mélange.
Mettre à cuire 40 min. Il se démoule tout seul.
Ce gâteau peut être accompagné de glace à la noix de coco ou d’une crème anglaise.
Recette & photo proposées par le site excessivementlibre.blogspot.com
Ingrédients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les œufs et le sucre. Ajouter la farine, la levure, et la noix de coco rapée. Mélanger bien.
Râper l’igname.
Ajouter alors le beurre fondu et l’igname au fur et à mesure du râpage.
Beurrer bien le moule et verser le mélange.
Mettre à cuire 40 min. Il se démoule tout seul.