À préparer
Ingrédients
- 1200 g d’igname
- 4 œufs entiers
- 200 g de sucre blanc
- 100 g de beurre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
Pas à pas
Instructions
- Bien laver les tubercules d’igname puis les éplucher.
- Les laver 1 à 3 fois à l’eau froide. Faire cuire dans 2 litres d’eau bouillante pendant 20 mn.
- Essorer les ignames et réduire le tout en purée.
- Mettre la purée dans un grand bol et incorporer le sucre, le beurre, le gingembre, l’anis, le sucre vanillé et les oeufs. Bien mélanger le tout.
- Chemiser le moule et verser le mélange.
- Préchauffer le four à 180°C. Faire cuire le gâteau pendant 30 mn.
Bon à savoir
Notes
- Servir accompagné de salade de fruits.
- Recette proposée par l'ONG SAHA
- Photo réalisée par le site lysmadises.canalblog.com
