Gâteau d’igname

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Portions1 portion
 1200 g d’igname
 4 œufs entiers
 200 g de sucre blanc
 100 g de beurre
 1 cuillère à café de gingembre en poudre
 1 cuillère à café de sucre vanillé
1

Bien laver les tubercules d’igname puis les éplucher.

2

Les laver 1 à 3 fois à l’eau froide. Faire cuire dans 2 litres d’eau bouillante pendant 20 mn.

3

Essorer les ignames et réduire le tout en purée.

4

Mettre la purée dans un grand bol et incorporer le sucre, le beurre, le gingembre, l’anis, le sucre vanillé et les oeufs. Bien mélanger le tout.

5

Chemiser le moule et verser le mélange.

6

Préchauffer le four à 180°C. Faire cuire le gâteau pendant 30 mn.

CatégorieCuisineType de cuissonTags,

Servir accompagné de salade de fruits.

Recette proposée par l'ONG SAHA
Photo réalisée par le site lysmadises.canalblog.com

Ingrédients

 1200 g d’igname
 4 œufs entiers
 200 g de sucre blanc
 100 g de beurre
 1 cuillère à café de gingembre en poudre
 1 cuillère à café de sucre vanillé

Instructions

1

Bien laver les tubercules d’igname puis les éplucher.

2

Les laver 1 à 3 fois à l’eau froide. Faire cuire dans 2 litres d’eau bouillante pendant 20 mn.

3

Essorer les ignames et réduire le tout en purée.

4

Mettre la purée dans un grand bol et incorporer le sucre, le beurre, le gingembre, l’anis, le sucre vanillé et les oeufs. Bien mélanger le tout.

5

Chemiser le moule et verser le mélange.

6

Préchauffer le four à 180°C. Faire cuire le gâteau pendant 30 mn.

Gâteau d’igname

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