- Portions
- 6 personnes
À préparer
Ingrédients
- 450g d’igname pelée
- 2 petits œufs
- 50g de sucre de canne brut moulu
- 1/4 cac de sel
- 100ml de lait condensé
- 150ml de lait de coco
- 50g d’huile de noix de coco
- 50g de noix de coco séchée
Pas à pas
Instructions
- Préchauffer le four à 180ºC.
- Pelez l’igname fraîche, puis râper finement. Fouetter les œufs, puis mettre de côté. Faire fondre l’huile de noix de coco (si solide).
- Ajouter le sucre et fouetter bien ensemble. Mélanger tous les ingrédients (sauf la noix de coco séchée) et bien mélanger.
- Bien huiler un moule circulaire avec un diamètre de 23cm. Ajouter le mélange, puis cuire au four sur le plateau central pendant 1 heure.
- Laissez le gâteau refroidir, puis garnir avec la noix de coco séchée.
Bon à savoir
Notes
- Recette & photo proposées par John Gregory-Smith
- via le site eattravellive.com
