- Portions
- 6 personnes
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 45 min
- Difficulté
- 2
À préparer
Ingrédients
- 150 g de riz rond
- 3 pommes
- 3 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de sucre vanillé
- 100 g de beurre
- 50 cl de lait
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de rhum
- 6 cuillères à soupe de confiture (selon votre goût : fraise, framboise....)
- 1 cuillère à café de zeste râpé de citron ou d'orange
Pas à pas
Instructions
- Préchauffez le four th.6 (180°C).
- Portez à ébullition le lait additionné dune pincée de sel.
- Versez-y le riz, remuez bien et faites cuire, sur feu doux, pendant 15 minutes.
- Laissez ensuite le riz gonfler hors du feu pendant 15 minutes, puis faites-le refroidir en plaçant la casserole dans un récipient remplie d’eau froide.
- Séparez les blancs d’œufs des jaunes.
- Battez les jaunes avec le beurre, le sucre en poudre, le sucre vanillé et les zestes de citron. Ajoutez-y le riz et le rhum.
- Battez les blancs d’œufs en neige ferme.
- Incorporez-les délicatement à la préparation.
- Versez la préparation obtenue dans un moule beurré.
- Pelez les pommes, coupez-les en deux, retirez-en le cœur, puis arrosez-les de jus de citron et disposez-les sur le riz au lait.
- Enfournez pendant 45 min.
- Ajoutez la confiture de votre choix sur la gâteau, au moment de servir.
