À préparer
Ingrédients
- 750g d’ignames
- 2 gousses d’ail
- 1 cas de ciboulette
- sel
- poivre noir
- 1 œuf
- 20g de farine
- 5 cl d’huile.
Pas à pas
Instructions
- Mélanger l’igname grossièrement râpée, l’ail et la ciboulette finement hachés, le sel et le poivre fraîchement moulu.
- Ajouter l’œuf battu. Remuer lentement. Incorporer la farine.
- Mettre l’huile à chauffer dans une grande poêle. Pour faire une galette, verser une cuillère à soupe de la préparation dans la poêle, et aplatir légèrement.
- Laisser frire 2 à 3 min sur chaque face jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égoutter sur du papier absorbant.
- Servir chaud.
Bon à savoir
Notes
- Recette proposée via le site recettes-antillaises.fr
- Photo proposée via le site karamiel.skyrock.com
