- Portions
- 4 personnes
À préparer
Ingrédients
- 1 igname
- 150 g de crème fraîche
- 150 g de fourme d’Ambert (fromage de type bleu d’Auvergne)
Pas à pas
Instructions
- Éplucher l’igname au couteau et couper en frites dans la chair.
- Laver les bâtonnets d’igname à l’eau froide. Les passer à la friteuse à 180°.
- Mélanger 150 gr de crème fraîche et 150 gr de fourme d’Ambert dans un ramequin. Faire bouillir.
- Tremper les frites d’igname dans la soupe de fourme d’Ambert.
- Accompagner ces frites d’une assiette de charcuterie.
Bon à savoir
Notes
- Temps de préparation : 15 à 30 minutes
- Recette & photo proposées par le chef Thierry CHELLE
- via le site 750g.com
- Recette certifiée sans gluten par l'AFDIAG
