Préchauffer le four à 175°C. Étendre l’huile d’olive sur une tôle à biscuits.
Disposer les ignames sur la tôle et assaisonner de sel assaisonné.
Cuire au four 25 minutes, jusqu’à tendreté.
Pendant la cuisson des frites, mélanger les autres ingrédients ensemble pour faire la trempette.
Servir avec les frites.
Part 2 personnes