À préparer
Ingrédients
- 400 g de purée d’igname
- 4 œufs
- 100 gr de sucre
- 30 gr de noix de coco
- 1 cuillère à café de vanille
- 110 ml de lait concentré non sucré
- 1 cuillère à café d’agar agar
- chocolat
Pas à pas
Instructions
- Dans le bol du robot, mélanger la purée avec les jaunes d’oeufs, à vitesse rapide pendant 2mn..
- Ajouter le sucre, laisser encore tourner 2mn, puis ajouter: la noix de coco, la vanille, l’agar agar et le lait.
- Ajouter ensuite délicatement les blancs montés en neige ferme.
- Avant de mettre dans un moule, râpez un peu de chocolat.
- La cuisson doit se faire à four très doux : 150°max.
- Après démoulage servir bien froid.
Bon à savoir
Notes
- Recette & photo proposées par le site ma-ger-de.com
