Préchauffez le four à 210°C .
Faire un caramel à sec avec le sucre et verser au fond du moule.
Battre les œufs en omelette. Y ajouter les laits, puis la noix de coco et le rhum.
Bien mélanger la préparation.
Verser sur le caramel et cuire au bain-marie 50 min.
Faire refroidir et mettre au frais au moins 4 heures (ou mieux, une nuit) avant de démouler.
Part 6 personnes