Escondido au thon et à l’igname

Dans un bol, mélanger les pommes de terre, l’igname, la moitié du parmesan et le sel. Placez la moitié de ce mélange dans le fond d’un milieu graissé allant au four.

Pour la garniture, mélanger le thon à la sauce tomate, aux olives, herbes fines, et à l’oignon. Étaler sur la purée et recouvrir avec l’autre moitié de la purée.

Répartir le reste du fromage parmesan et cuire au four modéré, préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que soit doré et bouillonnant.

Servir.