Laver et peler l’igname. La couper en morceaux et faire cuire à l’eau 10-15 min selon l’épaisseur de vos dés.
Pendant ce temps émincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec une cuillère à café d’huile.
Vérifier la cuisson de l’igname avec la pointe d’un couteau. Enlever le jus de cuisson et réserver.
Mixer l’oignon et l’igname en ajoutant plus ou moins de jus de cuisson pour obtenir la cuisson désirée.
Ajouter la crème fraîche et la pincée de curcuma. C’est prêt.