Épluchez et lavez l’igname. Coupez-la en petites tranches régulières et lavez à nouveau.
Placez l’igname, la mangue et les oignons en couches successives sur la feuille d’aluminium.
Versez le lait de coco, saupoudrez du sel et du poivre. Enveloppez le tout.
Faites cuire à la vapeur pendant 40 minutes environ.
Dressez dans des ramequins.
Servez chaud.
Part 6 personnes