- Portions
- 6 personnes
À préparer
Ingrédients
- 250 d’igname violette
- 280ml de lait
- 100g de sucre
- 150ml de lait de coco épais
- 80ml de lait concentré sucré
- 130ml d’eau
- 2 cas de fécule de maïs dissous dans 1 cas d’eau
Pas à pas
Instructions
- Cuire les ignames violettes jusqu’à ramollissement. Peler la peau. Transformer en purée. Mettez de côté.
- Faire chauffer 150ml de lait et le sucre.
- Incorporez les ignames, en remuant jusqu’à consistance homogène.
- Garder la pâte au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit solide (± 30 minutes).
- Faire cuire le lait de coco avec 130ml de lait frais, le lait concentré sucré, et la solution de fécule de maïs à feu doux jusqu’à ce que soit chaud. Incorporer dans l’eau. Remuer jusqu’à épaississement.
- Conserver au réfrigérateur jusqu’à refroidissement.
- Servir les ignames violettes dans des plats. Saupoudrer avec la sauce au lait de coco.
Bon à savoir
Notes
- Recette proposée via le site femina.co.id
- Photo proposée via le site resepid.com
- Recette certifiée sans gluten par l'AFDIAG
