À préparer
Ingrédients
- 300 g d’ignames pelées et tranchées
- 800 ml d’eau et 1/2 tasse d’eau
- 4 feuilles de pandanus
- 100g de noix de Ginkgo décortiquées et cuit à la vapeur pendant 20 min (ou pistaches)
- 200 à 250 g de potiron coupé en morceaux cuit à la vapeur pendant 10 min
- 1 cuillère à soupe et demi d’amidon de pomme de terre
Pas à pas
Instructions
- Faire bouillir l’eau, les feuilles de pandanus et les tranches d’igname ensemble, jusqu’à ce que l’igname devienne tendre.
- Laisser refroidir et mélanger au mixeur jusqu’à consistance fine et crémeuse, remettre dans la casserole, ajouter le sucre et bien mélanger jusqu’à ébullition.
- Ajouter dans l’eau l’amidon de pomme de terre pour épaissir ainsi que les noix de ginkgo cuits à la vapeur et des morceaux de citrouille cuits.
- Servir chaud immédiatement.
Bon à savoir
Notes
- Recette & photo proposées par Ann LOW
- via le site anncoojournal.com
- Recette certifiée sans gluten par l'AFDIAG
