Lavez, épluchez et coupez l’igname.
Faites cuire les morceaux pendant 10 à 15 minutes dans une casserole d’eau.
Dans une autre casserole, faites revenir le persil et le jambon coupé en morceaux dans la crème liquide et laissez refroidir.
Passer l’igname dans un passe-purée puis dans un mixeur.
Ajoutez le jambon avec la crème, le persil et le beurre puis continuez de mixer afin d’obtenir une crème lisse.
Dressez dans l’assiette de bébé et décorez avec un brin de persil lavé. Servez.
Part 1 personne