À préparer
Ingrédients
- 2kg de côtelettes de porc
- 500g d’igname
- persil haché
- 1 cas de beurre
- 1 tasse de rhum
- 2 litres d’eau
- 1 citron
- huile d’olive
- 6 gousses d’ail
- 1 oignon finement haché
- sel
- 1 pincée de roucou (E160b)
- 1 tasse de vin rouge sec
- 1/2 tasse de sauce worcestershire
- 2 cas de mascavo (cassonade)
- 3 cas de moutarde
- 1 cas de miel
Pas à pas
Instructions
- Laver, blanchir et séparer les côtes.
- Éplucher, trancher et faire cuire les ignames. Réserver.
- Mettre les épices dans la casserole et ajouter les côtes. Laissez suer et brunir légèrement.
- Sauter le beurre, le sel, l’ail. Sauter cet assaisonnement avec l’igname cuite en tranches avec le persil haché.
- A la fin, mélanger tous les ingrédients et servir.
Bon à savoir
Notes
- Recette proposée via le site diadia.band.uol.com.br
- Photo proposée via le site band.com.br
