Dans un bol avec un batteur électrique, battre les ignames.
Ajouter le reste des ingrédients principaux, en battant jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Beurrer un plat quiche en porcelaine ou une petite casserole. Verser le mélange de l’igname, en lissant le dessus uniformément.
Assurez la garniture en mélangeant tous les ingrédients (2/3 tasse de sucre brun, 125g de beurre fondu, 1 tasse de noix de pécan haché, 1 cac de cannelle moulue) dans un petit bol. Étendre uniformément sur les ignames.
Peut être réfrigéré couvert pendant la nuit.
Cuire au four à 175° degrés pendant 45-50 minutes ou jusqu’à coloration dorée et pétillante. Retirer du four et laisser reposer dix minutes avant de servir.
Part 10 à 12 personnes