Pelez les ignames, les couper en petits cubes.
Faire bouillir une casserole d’eau et y mettre les ignames.
Porter à ébullition environ 7-10 minutes jusqu’à ce que la peau des ignames soit friable.
Faire des ignames une purée.
Ajouter le sucre selon votre goût. Remuez pour bien dissoudre le sucre dans la purée d’igname.
Verser dans le fond d’un verre à thé, puis du lait de coco par-dessus. Manger chaud ou froid.