- Portions
- 8 personnes
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 2 h
À préparer
Ingrédients
- 4 grandes ignames
- 3 cas de beurre
- 1 cas de fécule de maïs
- 1/2 tasse de cassonade
- 1 tasse et demi de jus de pomme
- 1 cas de jus de citron
- 1/2 cac de cannelle
- 1/2 cac de piment
- 3 grosses pommes, pelées, épépinées et coupées en tranches
Pas à pas
Instructions
- Placez l’igname dans une grande casserole avec assez d’eau pour couvrir. Porter à ébullition et laisser cuire 30 minutes, ou jusqu’à ce que tendre mais ferme. Égoutter, peler et couper en 8 mm d’épaisseur.
- Préchauffer le four à 190 degrés C.
- Graisser légèrement un plat allant au four 22x33 cm environ.
- Dans une petite casserole sur feu moyen, faire fondre le beurre avec la farine de maïs et la cassonade.
- Mélanger dans le jus de pomme, jus de citron, la cannelle et piment.
- Alterner les couches de l’igname et les pommes dans le plat de cuisson. Verser le mélange de jus de pomme sur les couches.
- Couvrir et cuire 1 heure dans le four préchauffé.
- Retirer le couvercle et continuer la cuisson 30 minutes.
- Arroser fréquemment avec le jus de la poêle pour éviter le dessèchement. Servir.
Bon à savoir
Notes
- Recette proposée par Vegas
- via le site belgourmet.be
