Mélanger la farine de blé avec la levure de boulanger et une cuillère à soupe de sucre et un peu de lait.
Laisser lever.
Cuisiner 2 tasses de farine de maïs et un peu de lait pour former une crème.
A froid, ajouter la levure de boulanger et les autres ingrédients. Tout bien pétrir.
Les broas sont placées dans un moule graissé, laissez-les lever (environ 2 heures).
Puis cuire à four chaud (environ 1 heure à 220°).