- Portions
- 4 personnes
- Préparation
- 1 h
- Cuisson
- 10 min
À préparer
Ingrédients
- 500g d’igname
- 100g de farine de riz
- 50g de sucre brun
- 50g de graines de sésame
- huile pour friture
Pas à pas
Instructions
- Lavez les ignames et déposez-les dans une marmite assez grande. Recouvrez-les d’eau froide.
- Portez à ébullition et faites cuire à feu doux 20 minutes.
- Égouttez, laissez refroidir, pelez-les et passez à la moulinette ou au hachoir. Ajoutez la farine de riz et le sucre, mélangez bien.
- Formez la pâte obtenue en boulettes de la taille d’une noix.
- Roulez-les dans les graines de sésame et faites-les dorer dans l’huile chaude. Retirez-les et laissez égoutter l’excédent de graisse.
- Servez chaud.
Bon à savoir
Notes
- Recette proposée via le site tablesdecricri.canalblog.com
- Recette certifiée sans gluten par l'AFDIAG
