À préparer
Ingrédients
- 1 kg d’igname
- 100g de viande hachée
- 1 bouillon de volaille
- 1 œuf entier
- 2 gousses d’ail râpées
- gingembre râpé
- 3 feuilles de laitue
- 100g de tomates
- mayonnaise
Pas à pas
Instructions
- Éplucher et laver les ignames.
- Les faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant un quart d’heure.
- Une fois cuites, les réduire en purée puis les mélanger avec la viande hachée, le bouillon-cube, l’ail, le gingembre et le sel.
- Confectionner des boulettes.
- Battre l’œuf entier. Faire passer les boulettes dans l’œuf. Chauffer l’huile et frire les boulettes.
- Une fois prêtes, y ajouter un peu de mayonnaise et décorer.
Bon à savoir
Notes
- Recette & photo proposées par Marie Irène RAZAFINJANAHARY
- via l'ONG SAHA
