Hacher tout d’abord le porc puis le faire mariner dans une sauce de soja additionnée d’une sauce aux huîtres, d’huile de sésame, de champignons hachés et de farine de maïs et conserver au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Peler ensuite l’igname et couper la en tranche de 2cm d’épaisseur. Disposer l’igname sur une plaque résistante à la chaleur.
Disposer la viande de porc marinée en boules et placer la sur le dessus de l’igname. Ajouter sur les boulettes de viande des carottes râpées.
Cuire à la vapeur sur feu vif pendant 8 minutes.
Servir.