- Portions
- 24 bouchées
À préparer
Ingrédients
- 1 igname blanche de 500g
- 2 cas d’oignon haché
- 3 cas de tomate hachée
- 1/2 cac de thym frais haché
- 1 piment chilien vert frais, égrainé et haché finement
- 1 cas d’oignon vert haché finement
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 œuf battu
- sel -
- poivre noir moulu
- farine assaisonnée
- huile végétale pour friture
Pas à pas
Instructions
- Peler l’igname, la couper en petits morceaux et les faire bouillir à l’eau bouillante salée pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Les égoutter et les écraser.
- Y ajouter l’oignon, la tomate, le thym frais, le piment chilien vert et l’oignon verts hachés, puis l’ail écrasé.
- Incorporer ensuite l’œuf battu, du sel et du poivre au mélange; bien mélanger.
- À l’aide d’une petite cuiller à dessert, prendre un peu du mélange à la fois et le façonner en boulette entre ses mains.
- Passer ensuite la boulette dans la farine assaisonnée pour l’enrober, la laisser en attente pendant la préparation des autres boulettes.
- Chauffer ensuite un peu d’huile végétale dans une grande poêle. Y frire quelques boulettes à la fois jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Les laisser égoutter sur du papier absorbant pendant la cuisson des autres boulettes.
- Servir les boulettes immédiatement, bien chaudes.
Bon à savoir
Notes
- Recette proposée par Etienne
- via le site boitearecettes.com
