À préparer
Ingrédients
- 1 tasse et demie d’igname râpée
- 1 petite carotte
- 3 œufs
- 2 tasses de sucre
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 1/2 tasse de noix moulues
- 1/2 tasse de lait
- 1 cas de cannelle en poudre
- 2 tasses de farine de blé
- 2 cac de levure chimique
- 1 cac de bicarbonate de soude
Pas à pas
Instructions
- Préchauffer le four à température moyenne (180 °C).
- Laver les ignames, les sécher avec une serviette en papier, les peler et les râper. Mettre dans 1 tasse et demie et réserver.
- Laver les carottes, les peler, laver de nouveau, râper et mélanger avec l’igname. Additionner les œufs (un par un) au mélange.
- Ajouter le sucre, l’huile d’olive (réserver 1 cuillère à soupe), les noix et le lait.
- Battre (avec un fouet) pendant 2 minutes jusqu’à obtenir une masse homogène. Réserver.
- Dans un autre bol, tamiser la cannelle avec la farine, la levure chimique et le bicarbonate. Ajouter petit à petit à la pâte et mélanger (mais sans s’écraser).
- Avec l’huile d’olive réservée graissez un moule avec un trou au milieu.
- Mettre au four 40 à 45 minutes.
Bon à savoir
Notes
- Recette proposée par Lucia
- via le site almanaqueculinario.com.br
