À préparer
Ingrédients
- 300g d’ignames
- 3 cas d’huile
- 1 petit oignon haché
- 1kg de bœuf haché
- 2 tomates pelées, épépinées et coupées en dés
- 2 carottes coupées en cubes
- 1/2 tasse de bouillon
- riz
Pas à pas
Instructions
- Éplucher et faire cuire les ignames dans l’eau avec un peu de sel, jusqu’à ramollissement. Égoutter, laisser refroidir et les couper en cubes.
- Dans une casserole, faire chauffer l’huile, ajouter l’oignon, la viande et faire revenir jusqu’à ce que l’eau s’évapore.
- Ajouter les tomates, les carottes et remuant, faites cuire jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
- Ajouter les ignames, le bouillon et cuire pendant 3 minutes.
- Servir aussitôt avec du riz.
Bon à savoir
Notes
- Recette proposée par ANAMARIA
- Photo proposée par Ormuzd Alves
- via le site mdemulher.abril.com.br
- Recette approuvée pour les diabétiques par l'ADNC
