Utilisation du beurre en rondelles sur un filet de poisson, une pomme au four, une grillade.
En apéritif sur des toasts grillés.
mixer l'échalote
dans un saladier mettre le beurre en pommade, l'échalote hachée, la poudre de niaouli, le filet de citron, le sel, le poivre
mélanger le tout en une pâte homogène
rectifier assaisonnement si besoin
emballer dans du film alimentaire en formant un rouleau
placer au frais jusqu'à utilisation