Couper l’igname en cubes (environ 2,5cm de chaque côté).
Rincer les ignames.
Placez-les dans une grande casserole avec assez d’eau pour faire cuire.
Ajoutez les tomates et les poivrons ou de la sauce tomate et le concentré de tomate.
Ajouter également les oignons en tranches et en dés, le sel et le poivre.
Cuire jusqu’à ce que les ignames soient assez tendres pour être mangé.
Mélanger le contenu de la casserole pour obtenir une bonne distribution.
Part 4 à 6 personnes